好料理

娘惹豆瓣土豆燜雞(Pongteh)

綜合評分 9.4
馬六甲同事強力推薦的一道菜∼ 快手又好吃,她們嘗了還說比到地娘惹店賣的還要好~ 開心~ 開心∼ 第一次做,評語很好哦٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و

用料

做法

  • 娘惹豆瓣土豆燜雞(Pongteh)的做法 步骤1

    材料準備,馬鈴薯去皮切大塊,雞肉洗淨待用，蔥頭、蒜頭切碎，椰糖切碎

  • 娘惹豆瓣土豆燜雞(Pongteh)的做法 步骤2

    我用的是娘惹傳統椰糖

  • 加入少許油爆香蔥姜蒜

  • 加入豆瓣醬、生抽、老抽、肉桂棒,再加入雞肉和馬鈴薯翻炒

  • 加入清水、椰糖，中小火燜15-20分鐘。燜軟即可∼

  • 娘惹豆瓣土豆燜雞(Pongteh)的做法 步骤6

    開動了∼*\(^o^)/*

小貼士

1. 這道娘惹菜微甜，因為加了椰糖。 2. 我沒有加入任何調味料，因為豆瓣醬已經有咸味了。 3. 馬鈴薯入口即化,如果不想吃太松軟的可以在5-10分鐘之前才放入。

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