好料理

西班牙海鮮飯

綜合評分 9.0

用料

做法

  • 西班牙海鮮飯的做法 步骤1

    各種海鮮、檸檬、紅花、青椒等

  • 西班牙海鮮飯的做法 步骤2

    將生米和各種配料一起翻炒，西班牙米可以不用洗直接用，用普通米的先洗一次瀝干水分再入鍋

  • 西班牙海鮮飯的做法 步骤3

    紅花泡熱水，染紅的水倒入鍋。正宗的用的是藏海花，有獨特香氣，太貴沒買，用紅花能染色就行。也有人用姜黃染色。

  • 西班牙海鮮飯的做法 步骤4

    各種海鮮炒至7.8成熟，撒鹽

  • 西班牙海鮮飯的做法 步骤5

    撒鹽、黑胡椒等調料，再將海鮮擺在鍋中，小火燜20分鐘。

  • 西班牙海鮮飯的做法 步骤6

    邊煮邊攪拌最後成品是義大利燴飯，不攪拌的成品是西班牙海鮮飯。

  • 西班牙海鮮飯的做法 步骤7

    配果酒也不錯

  • 西班牙海鮮飯的做法 步骤8

    米飯成品是夾生的，西班牙海鮮飯就這樣，很多人可能吃不慣

小貼士

所在的分類

相關食譜

西班牙海鮮飯
飯
雞肉 雞湯,免洗米,大蝦 貝類海鮮,洋蔥 蒜末 西芹末 豌豆粒,甜紅椒粒 去皮番茄 檸檬,雞湯泡一撮藏紅花 紅辣椒粉,橄欖油 鹽 黑胡椒
綜合評分 8.8
西班牙海鮮飯（琺瑯鍋制作）
飯
青口貝,大蝦,雞腿,香腸,洋蔥,彩椒,番茄,大米
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盛夏的西班牙海鮮飯
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【曼食慢語】Seafood Paella 西班牙海鮮飯
飯
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綜合評分 8.5
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綜合評分 7.2
西班牙海鮮飯Paella(留學生學到的正宗版)
飯
大米,蝦,海虹,魷魚圈,蛤蜊,雞肉,洋蔥,青椒,青豆,海鮮高湯（caldo de pescado y marisco）,海鮮高湯（塊狀）見圖片,鹽,橄欖油,食用調色粉（colorante）
綜合評分 8.5
【視訊】lobster Paella 西班牙海鮮飯龍蝦版
飯
橄欖油,洋蔥,紅辣椒,蒜,米,清雞湯,藏紅花,紅辣椒片,煮熟的龍蝦,西班牙香腸chorizo,熟毛豆米,歐芹,鹽,胡椒
綜合評分 8.1
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飯
橄欖油,洋蔥,紅辣椒,蒜,米,清雞湯,藏紅花,紅辣椒片,煮熟的龍蝦,西班牙香腸chorizo,熟毛豆米,歐芹,鹽,胡椒
綜合評分 7.8
飯合 | 西班牙海鮮飯
視頻菜譜
海白蝦,花蛤,魷魚,瓦倫西亞大米,口蘑,番茄,彩椒,洋蔥,白葡萄酒,高湯,藏紅花,鹽,橄欖油,彩椒粉,檸檬,黑胡椒
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海白蝦,花蛤,魷魚,瓦倫西亞大米,口蘑,番茄,彩椒,洋蔥,白葡萄酒,高湯,藏紅花,鹽,橄欖油,彩椒粉,檸檬,黑胡椒
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