海白蝦,花蛤,魷魚,瓦倫西亞大米,口蘑,番茄,彩椒,洋蔥,白葡萄酒,高湯,藏紅花,鹽,橄欖油,彩椒粉,檸檬,黑胡椒
綜合評分 8.2
飯合 | 西班牙海鮮飯
綜合評分 9.1
在西班牙每個地區都有自己獨特的飲食文化和特色菜餚，馬德里雜燴，安達盧西亞冷湯，當然也少不了瓦倫西亞的西班牙海鮮飯。
用料
做法
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將甜椒、番茄、洋蔥、口蘑， 全部切成小丁狀備用。
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海白蝦開背去下線， 花蛤用小刷清洗乾淨， 魷魚去掉內臟和軟骨， 撕去紅色表皮後切成粗條或小塊， 所有處理好的海鮮都瀝乾備用。
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鍋中放少許橄欖油， 放入剛切好的各類小丁並煸炒， 直至番茄出汁，甜椒變軟。
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鍋中放入瓦倫西亞大米， 與配料翻炒均勻。
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放入甜椒粉和藏紅花， 繼續翻炒均勻。
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放入適量白葡萄酒， 待酒氣蒸發後放入高湯並沒過米飯， 加入鹽和黑胡椒調味， 轉小火燉煮15-20分鐘。
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待湯汁基本收幹後， 將所有海鮮均勻鋪在飯上， 並將海鮮輕輕按壓使其埋至飯中。 最後轉大火將湯汁收幹， 出鍋後擠上檸檬汁就可以開動啦！
小貼士
加入白葡萄酒之後切勿翻動米飯，否則影響海鮮飯的口感
所在的分類
相關食譜
海白蝦,花蛤,魷魚,瓦倫西亞大米,口蘑,番茄,彩椒,洋蔥,白葡萄酒,高湯,藏紅花,鹽,橄欖油,彩椒粉,檸檬,黑胡椒
綜合評分 9.1
paella專用短粒米,魷魚,扇貝,貽貝,大蝦,藏紅花,西班牙辣腸（chorizo）,紅甜椒,小型番茄,大紅蔥頭,青豆,白葡萄酒,歐芹,檸檬,蒜頭,現磨黑胡椒,煙燻紅椒粉（smoked paprika）,海鮮高湯或雞高湯,海鹽,橄欖油
綜合評分 8.5
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綜合評分 7.2
雞肉 雞湯,免洗米,大蝦 貝類海鮮,洋蔥 蒜末 西芹末 豌豆粒,甜紅椒粒 去皮番茄 檸檬,雞湯泡一撮藏紅花 紅辣椒粉,橄欖油 鹽 黑胡椒
綜合評分 8.8
青口貝,大蝦,雞腿,香腸,洋蔥,彩椒,番茄,大米
綜合評分 9.6
厄瓜多白蝦,青口貝,魷魚,西紅柿,洋蔥,檸檬,大米,黃油,白葡萄酒,雞湯,辣椒粉,黑胡椒粉,藏紅花
綜合評分 9.6
橄欖油,洋蔥,紅辣椒,蒜,米,清雞湯,藏紅花,紅辣椒片,煮熟的龍蝦,西班牙香腸chorizo,熟毛豆米,歐芹,鹽,胡椒
綜合評分 8.1
橄欖油,洋蔥,紅辣椒,蒜,米,清雞湯,藏紅花,紅辣椒片,煮熟的龍蝦,西班牙香腸chorizo,熟毛豆米,歐芹,鹽,胡椒
綜合評分 7.8
大米,蝦,海虹,魷魚圈,蛤蜊,雞肉,洋蔥,青椒,青豆,海鮮高湯（caldo de pescado y marisco）,海鮮高湯（塊狀）見圖片,鹽,橄欖油,食用調色粉（colorante）
綜合評分 8.5