白蘿卜,粘米粉,澄粉,小米,香菇,臘腸,蝦皮,油,鹽,清水,黑胡椒粉
綜合評分 7.9
不一樣的蘿卜糕
綜合評分 7.9
蘿卜糕是廣式家常點心，它做法簡單，老少咸宜。 小米營養價值高，補脾胃，益腎氣。作為加餐或早餐，任何時候都可以食用，喜歡的小伙伴們就動手試試吧。
用料
做法
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準備材料
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小米、香菇洗淨，提前用水浸泡3小時，瀝干水分，香菇、臘腸切成丁，蝦皮清洗干淨。
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白蘿卜去皮擦成絲，加入少許鹽翻拌幾下腌10分鐘。
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在粘米粉中加入小米、清水和鹽，並攪拌成漿備用，狀態為流動粘稠。
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鍋里倒少許油，依次放入臘腸、香菇和蝦皮翻炒片刻，盛出備用。再倒入用鹽腌過白蘿卜絲，加入一小塊紅片糖，把剩下的油全倒下去，待糖煮至融化，倒入炒過的臘腸香菇和蝦皮，稍煮幾下，加入黑胡椒粉拌勻盛出。
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用筷子攪拌米漿，把炒好的材料全部倒入米漿中翻拌均勻，多拌幾下也無妨。
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鍋里燒開水，大火蒸50分鐘即可。
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哇，無法形容。
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放置溫熱，切塊食用。
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煎香，搭配XO醬爆炒，味道更佳喔。
小貼士
1.可加入小蝦米，也可加入瑤柱。 2.翻炒餡料時，可適量加入生抽和蠔油，調配自己喜歡的味道。 3.腌過的蘿卜會出水，別倒掉，一起倒入餡料中翻炒。 4.吃不完的冷凍儲存，請盡早吃完。
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