蔓越莓曲奇，黃油曲奇，瑪格麗特，椰蓉曲奇，紅茶曲奇
綜合評分 7.3
曲奇
綜合評分 7.5
參照大廚們的菜譜，僅供自己記錄
用料
做法
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黃油軟化，加入糖，手動攪拌下，開電動打蛋器低速打發，顏色發白，體積變大
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分3次加入蛋液或牛奶（沒有這兩種材料此步驟省略） 每加一次用中速攪打均勻後再加下一次，持續打發至顏色變淺體積變大（約1.5倍），呈現很好的奶油狀。
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粉類混合篩入黃油中，用刮刀切拌均勻，無干粉即可。
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裱花袋裝上裱花嘴之後套入一個高杯里，裝入面糊，用刮板將面糊向花嘴方面前推。擠到鋪了油紙的烤盤中，中層160度11分鐘
小貼士
1.黃油︰可提前拿出來切小塊室溫軟化，也可以把烤箱100度加熱五分鐘，關火後將切小塊的黃油放入烤箱等待1-2分鐘，如果不小心融化，請等待它重新凝固。一定等黃油軟化之後再打發，否則會很難擠。 2.出爐放涼食用或密封儲存，室溫密封罐里可儲存2周以上，不可冷藏。
所在的分類
相關食譜
泡菜,曲奇
綜合評分 7.2
好擠的曲奇麪糊,8角裱花嘴,裱花袋,烤盤
綜合評分 9.2
Shortening（起酥油）,light brown sugar 紅糖,sugar 細砂糖,large egg yolk 蛋黃,vanilla extract 香草精,all-purpose flour 中筋麪粉,salt鹽,Chocolate 巧克力（巧克力醬不算在內）,黃油,紅糖,細砂糖,蛋黃,香草精,中筋麪粉,鹽,巧克力（曲奇用）,巧克力（化成巧克力醬）
綜合評分 8.5
開始做之前請一定認真看看小貼士，成敗在此一舉，在我這個方子裡，特別特別重要的是黃油軟化的程度，太軟花,【溫馨提示：曲奇烤的時候會比你原來擠的體積稍微大一點，所以，擠的時候不要擠太大哦，變大一點很正常，不,原味黃油曲奇：,黃油,糖粉,鹽,蛋清,低筋麪粉,高筋麪粉,杏仁粉,分界線———,抹茶黃油曲奇：,黃油,糖粉,鹽,蛋清,低筋麪粉,高筋麪粉,杏仁粉,抹茶粉,分界線———,可可黃油曲奇：,黃油,糖粉,鹽,蛋清,低筋麪粉,高筋麪粉,可可粉,杏仁粉,溫馨提示：步驟裡的圖我是用的三倍的量
綜合評分 8.4
高粉,玉米澱粉,奶粉,黃油,椰蓉,糖粉,牛奶,雞蛋
綜合評分 8.5
低筋面粉,糖粉,無鹽黃油,蔓越莓干,雞蛋
綜合評分 7.2
低筋面粉,糖粉,黃油,雞蛋,蔓越莓
綜合評分 7.1
黃油（軟化好的）,糖粉,淡奶油,低筋面粉,巧克力,可可粉
綜合評分 7.5
黃油（室溫軟化）,黃砂糖,雞蛋,香草精,中筋面粉,泡打粉,肉桂粉,鹽,黃油（室溫軟化）,紅糖,肉桂粉,奶油奶酪（室溫軟化）,糖霜粉,香草精,牛奶
綜合評分 8.2