花菜,豬五花肉,小米辣,老干媽牛肉辣醬,蒜苗,老姜,生抽,香油,白糖,鹽,味精
綜合評分 8.5
干鍋花菜
綜合評分 7.8
好多人說我喜歡吃肉. 開玩笑好嘛. 其實我還喜歡吃土豆.藕.花菜之類！ 塔吉鍋做這花菜！ 基本一分半鐘就差不多了！ 真心屬于快手菜！(^_^)v
用料
做法
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散花菜是根睫比較長的.. 這種口感好很多！
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掰成小塊... 清洗干淨... 淡鹽水泡一會兒. 再撈出瀝干水分備用！
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小米椒..大蒜頭切碎. 新鮮大蒜.蒜白和蒜綠分開切好.. 把生抽.白糖.白胡椒粉. 混合均勻！
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塔吉鍋中放油... 把大蒜和小米椒放入爆香.
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再把郫縣豆瓣醬放入.. 炒出紅油.
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放入新鮮大蒜白. 翻炒均勻！
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放入花菜翻炒均勻.
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蓋上塔吉鍋鍋蓋.. 中大火50秒左右.
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開蓋放入大蒜綠. 生抽混合的調料汁. 翻炒均勻後關火. 蓋上塔吉鍋鍋蓋端上桌就好！ 因為塔吉鍋保溫加熱效果特別好. 不用擔心大蒜綠會不熟！
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如果喜歡吃那種爛爛的. 可以加一點開水燜久一些！
小貼士
如果木有郫縣豆瓣醬的. 可以後面用一湯勺生抽同時加一些鹽. 有五花肉的. 一定要放一些五花肉. 在步驟4的時候. 煎出油再放大蒜.小米椒. 再用塔吉鍋的可以燜一會兒再吃. 更入味兒一些！ 用普通鍋的就是炒的時候要久一點. 炒的斷生就好..！ 如果怕糊. 可以少加一點料酒！ 總結下來. 塔吉鍋還是好. 對吧...！(^_^)v
所在的分類
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