花菜,豬五花肉,小米辣,老干媽牛肉辣醬,蒜苗,老姜,生抽,香油,白糖,鹽,味精
綜合評分 8.5
干鍋花菜
綜合評分 9.7
有機花菜，加上五花肉，是一道很香的菜。
用料
做法
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花菜洗淨泡淡鹽水5-10分鐘，然後瀝干！瀝干很重要！大蒜切片，紅辣椒橫切細圈。
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五花肉切片，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉腌5-10分鐘
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熱鍋加入適量植物油煎五花肉，可煎至五花肉出油並呈金黃色，此時肉香更棒。放入姜片炒出香味。
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放入瀝干的花菜，大火快炒斷生，放入蒜片，翻炒2-3下後淋入一匙生抽，快速翻炒，最後放入辣椒圈。
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關火，出鍋前加入少許鹽，用鍋的熱氣拌勻後出鍋即可。
小貼士
注意︰ 1、花菜瀝干； 2、醬油的作用； 3、最後加鹽的時機。
所在的分類
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綜合評分 9.7