豬裏脊肉,青椒,辣椒,胡蘿蔔,蔥,姜,蒜,醋,植物油,鹽,白糖,胡椒粉
綜合評分 8.5
家常魚香肉絲
綜合評分 8.2
用料
做法
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食材
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肉切絲，有肥肉的話肥瘦分開，瘦肉加生抽、澱粉、油腌制。
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除蒜切成末以外，其余食材切絲。 4勺米醋、3勺糖、2勺生抽、少量雞精放到一個碗里混合做成調料汁。
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炒鍋倒入少量油，先把木耳絲炒2分鐘盛出。 不用洗鍋，倒少量油入肥肉煸炒出油加瘦肉絲，迅速滑散，肉絲變色盛出。
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炒鍋留底油，加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入蔥絲、泡姜絲、泡椒絲、蒜末炒出香味。
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加入木耳、萵筍、肉翻炒均勻，倒入調料汁，勾芡出鍋。（也可以把芡汁和調料汁混合）
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小貼士
1、調料汁的醋︰糖=4:3，生抽根據菜的咸度放。 2、肉選擇純瘦肉為宜，前腿、里脊都很嫩。順著紋路切。
所在的分類
相關食譜
【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺，清水2勺,【醃肉料】：食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】：醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
里脊肉,胡蘿卜,木耳絲,青椒絲
綜合評分 8.1
豬肉,木耳絲,胡蘿蔔絲,筍絲,青椒絲,幹辣椒,蔥薑蒜,蛋清,油,鹽、糖、,料酒、醬油、醋,澱粉
綜合評分 9.6
豬里脊肉,冬筍,木耳,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,澱粉,泡辣椒或郫縣辣醬,醋,糖,色拉油
綜合評分 8.2
豬里脊肉,鮮竹筍,水發黑木耳,剁椒,醬油,醋,小蔥,姜,蒜,料酒,白砂糖,水,小粉
綜合評分 7.2
豬肉(里脊),大蔥,泡椒,泡姜,醋,白糖,生抽,鹽,雞精
綜合評分 7.2
豬肉,水發木耳,水發玉蘭片,泡椒,蔥薑蒜,醬油醋糖,鹽雞精,水澱粉
綜合評分 7.3
豬肉,水發木耳,水發玉蘭片,泡椒,蔥薑蒜,醬油醋糖,鹽雞精,水澱粉
綜合評分 7.9
豬瘦肉,泡椒,泡姜,蒜,水發木耳,萵筍,鹽,糖,香醋,生抽,澱粉,料酒
綜合評分 9.0