奶油奶酪（馬斯卡彭芝士）,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,檸檬汁,牛奶,朗姆酒,奧利奧餅干,黃油
綜合評分 7.8
重芝士蛋糕
綜合評分 8.5
(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)被小伙伴強烈要求出的教程…… 配料參考了Sherry 呱呱的方子又進行了改進 我用的是6寸的模具，想做8寸蛋糕的小伙伴所有配料自動乘以2就好了
用料
做法
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準備好所有配料，黃油隔水融化，比較懶的小伙伴放到微波爐里加熱個半分鐘也是可以的
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用料理機把消化餅干磨碎，沒有料理機的話可以用厚一點的保鮮袋將餅干包住，用 面杖碾碎
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模具四周圍上一層油紙方便脫模，將融化的黃油和消化餅干攪拌均勻平鋪到模具底部，壓實，放進冰箱冷藏室備用。烤盤加熱水送入烤箱，烤箱預熱180度
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奶油乳酪隔水稍稍軟化，大概二三十秒就好，或者微波爐加熱也可。加入細砂糖和鹽攪拌均勻。
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雞蛋、香草精、檸檬汁、奶油倒在一個碗里攪拌均勻
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步驟5的材料分三到四次加到乳酪里，每加一次就用打蛋器開低檔攪拌均勻，注意不要打發。
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模具四周包上錫紙，將乳酪糊盛入模具
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用水浴法進行烘烤，180度烤30分鐘轉150度烤40分鐘（注意各家烤箱溫度都不太一樣溫度時間要自己摸索）
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出爐後待蛋糕冷卻好，擺上藍莓，撒上裝飾糖粉。冷藏後風味更佳哦⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝快和小伙伴一起分享吧
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小貼士
由于各家烤箱脾氣都不太一樣，所以建議大家還是買一個烤箱溫度計來監控一下烤箱溫度，慢慢摸索。 乳酪盡量用馬斯卡彭芝士口感會更好。
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