牛腩,蘿卜,八角,茴香,料酒,香葉,其他不知名香料
綜合評分 7.9
蘿卜牛腩煲
綜合評分 9.3
用料
做法
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冷水將牛腩放入鍋中，加入花椒，桂皮，生姜，料酒一起過水，大火煮沸10分鐘左右去除泡沫，牛腩拿出濾干，切小塊。
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將一勺豬油放入砂鍋，再將花椒、大蒜、生姜片、洋蔥放入砂鍋中一起煸炒，炒出香味，加入老干媽，如果能吃辣可以放點干辣椒，隨後加入過完水的牛腩，一起煸炒，加入少許生抽，鹽，隨後加入熱水，水超過牛腩高度，蓋上鍋蓋文火炖上50分鐘左右加入蘿卜和西芹，隨後在燒30分鐘，關火不開鍋蓋在燜10分鐘左右即可食用
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出鍋的牛腩煲，蘿卜很入味，牛腩已經很酥了
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小貼士
豬油的話不是必需品，沒有的話用食用油也可以，如果想節約時間的話牛腩可以放在高壓鍋里面先燒一下，這樣比較快！
所在的分類
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綜合評分 9.4