做法

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  先將酵母和糖放入有點溫溫的水里，用筷子或者打蛋器攪勻，靜置兩分鐘，然後加入170g面粉和鹽和雞蛋，用刮刀拌至沒有干粉，再加入融化的黃油，翻拌至油被完全吸收。

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  用保鮮膜密封住裝面團的容器，放置在溫暖的空間發酵。（如果家里太冷，我的方法是將面團放在微波爐，然後再放一碗溫水進去）。一個鐘以上，觀察面團變成兩倍大就可以了，不要發酵過度哦∼

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  發酵好之後，準備好揉面墊，撒上一層面粉。此時面團是很濕潤的，將刮刀蘸上面粉，然後輔助將面團取出。準備好70g高粉，全部撒在面團上，用　面杖對面團進行排氣，一開始面團太濕潤了，就用刮刀來揉面，然後用手用推壓的方式揉面，至看不見高粉。（如果實在粘手可以沾少許手粉∼）

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  用保鮮膜覆蓋住面團，靜置半個鐘∼此時拿出紅豆沙，均等的分成六份，我是每份18g，喜歡的紅豆沙餡的可以加至25g每份∼然後將紅豆沙揉成球狀待用∼

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  揭開保鮮膜，將面團均等的分成六份，每一份都進行折疊式揉面，即將面團稍微壓扁，將四邊依次望中間折疊。然後包入豆沙餡∼

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  收口朝下放進刷了一層油的馬芬模具。放進密封空間發酵一個鐘左右，至面團變大，高出模具。在面包上撒白芝麻裝飾∼

• 放進預熱好的烤箱中層，190度十分鐘，然後再160度十分鐘。最後十分鐘看情況在面包上蓋錫紙以免烤焦表面。

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  出爐∼開吃∼或者等待面包完全涼透放進密閉容器儲存∼