淡奶油,全蛋,煉奶,低筋面粉,撻皮,蛋黃,牛奶,糖
綜合評分 7.4
葡式蛋撻——CO-960A烤箱出品
綜合評分 7.4
蛋撻是小朋友下午放學後的小零食，軟軟的一下子可以吃好幾個，而用CO-960A烘焙可以一下子烤80個哦，媽媽們烤一次就可以夠小朋友吃好多次了！
用料
做法
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準備好所有的材料。
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將淡奶油、牛奶、煉奶和細糖放入鍋中加熱，並不斷攪拌到糖完全融化。
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將雞蛋打均勻，過濾一遍。
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蛋液加入到已稍微放涼的牛奶液中，邊倒加攪拌均勻。
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篩入低筋面粉，拌勻。
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將撻水混合液過濾2次，以達到更細膩的狀態。
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將冰凍的蛋撻皮取出小心拆開，擺放在4個烤盤上，撻水倒入約8分滿。
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CO-960A熱風爐烤箱， 200度，預熱後放入烤盤，烘烤20-25分鐘。
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烤至蛋撻上色漂亮即可。一次出爐80個，非常贊吧！
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蛋撻
小貼士
1、牛奶液要冷卻至不燙手再倒入雞蛋液。 2、撻水混合液多過濾幾次可使烘烤後的撻心更嫩滑。 3、烘烤的溫度和時間僅供參考，可根據各烤箱性能適當調節。
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