餛飩,大蔥,花椒,蝦皮粉,生抽,鹽糖白胡椒,醋,胡蘿卜口蘑
綜合評分 8.7
喂飽小怪物速成班－一碗好吃的餛飩湯
綜合評分 8.7
因為小怪物的中國胃 早餐不喜歡牛奶面包片 雞蛋又過敏 我家早飯都少不了一碗適口的湯 或者疙瘩湯或者面片兒湯或者面條湯 這一年的早餐 每天都是認真的做好這一碗湯 力求營養豐富好喝不膩 因為是早飯只做一點花椒蔥油 如果是中飯就要用小鍋多做些花椒蔥油醬油 隨吃隨添 給小朋友吃所以花椒放的少些 也要撈出來以免湯里過麻 孩子大了或者大人吃可不必撈出來 直接煮湯里 適量的花椒去濕氣
用料
做法
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涼鍋涼油放入花椒和蔥 小火慢煎至金黃
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趁著煎蔥油 切菜洗菜
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煎好的蔥和花椒撈出來丟掉
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蔥油中放入蝦皮粉 炒開
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這一小勺蝦皮粉在湯中起重要作用 是蝦皮先烘烤後再打碎做成的 一次可以做很多 吃很久 提鮮補鈣 也可以放蝦皮
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放入蔬菜
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生抽
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清水
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大火煮開
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放入餛飩 餛飩是蝦肉的前幾天包的 放冰箱冷凍 蝦肉餛飩菜譜 http://www.xiachufang.com/recipe/102166428/
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待餛飩都飄起來 放青菜紫菜 孩子太小要用剪刀把紫菜剪碎 再放入適量鹽糖白胡椒調味
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出鍋前還可以打點蛋花
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上桌
小貼士
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