排骨,冰糖,薑片,料酒,生抽,香醋(白醋),白糖,白芝麻,蔥花
綜合評分 9.1
家常糖醋排骨
綜合評分 9.6
說白了就是糖和醋多放點的紅燒排骨。
用料
做法
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肋排用熱水洗淨，用手搓一搓，多洗幾遍，洗去血水。 加生抽腌制10分鐘。
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姜切片，蔥切段。
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糖和醋的量稱好，比例3:4定了，量自己把握。
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熱炒鍋，調小火，放油，白糖，不斷攪拌。糖色出來後放入排骨。
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每顆排骨都上色後放入蔥姜八角，倒入醋，翻炒均勻，倒入末過排骨的開水。大火煮開轉中火燜半小時。
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20分鐘後嘗嘗味道，調入鹽，繼續燜煮10分鐘。開大火收汁。
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小貼士
所在的分類
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