黑巧克力,淡奶油,無鹽黃油,8寸戚風蛋糕胚,淡奶油,細砂糖,鹽,奧利奧去心
綜合評分 8.7
聖誕季︰滴落戚風蛋糕（8寸）
綜合評分 8.7
用料
做法
-
8寸戚風蛋糕胚配料（君之的方子）︰雞蛋5個(約50克/個)，低筋面粉85克，色拉油(無味蔬菜油)40克，純牛奶40克，細砂糖60克(加入蛋白中)，細砂糖30克(加入蛋黃中) 烘焙︰170度，約1小時。
-
淡奶油500g，細砂糖50g，鹽1g用電動打蛋器打9分發，奧利奧去夾心5塊後壓成粉末加入奶油中，繼續攪打一會兒混合均勻，入冰箱冷藏備用；
-
戚風蛋糕脫模切三片，奧利奧奶油夾心抹面後，一樣入冰箱冷藏；
-
-
接著制作滴落的巧克力醬︰黑巧克力100g，淡奶油100g，黃油30g。
-
鍋中慢慢加熱清水，黑巧克力放干淨的碗中，隔熱融化一半時，倒入淡奶油，（持續小火加熱）不停的攪拌至完全融化，再放入黃油繼續攪拌，順滑的巧克力醬就完成了；
-
從冰箱取出蛋糕體，用勺子裝一勺巧克力醬沿邊緣緩緩倒下，巧克力醬就會慢慢滴落，一圈過去，再把中間部份填滿，再次入冰箱冷藏定型； 沒用完剩下的的巧克力醬用裱花袋裝著可以繼續使用；
-
-
約半個小時就可以取出滴落蛋糕，接下來就是各種擺飾啦！依自己的喜歡~~~
-
巧克力控會不會尖叫？！
-
外貌黨表示相當滿意！！！
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
蛋黃糊,雞蛋黃,低筋粉,細砂糖,植物油,水,蛋白霜,雞蛋清,細砂糖
綜合評分 7.5
【蛋黃糊】,熱水,可可粉,糖,小蘇打,植物油,低筋麪粉,蛋黃,【蛋白糊】,蛋白,糖,澱粉,白醋/檸檬汁,鹽,注：蛋總量
綜合評分 7.0
雞蛋,玉米油,水,白砂糖,面粉（家庭粉）,玉米澱粉,檸檬汁或白醋,鹽
綜合評分 7.8
雞蛋,綿白糖（蛋清用）,牛奶/水,玉米油,綿白糖,低筋面粉,香草精,檸檬汁
綜合評分 7.7
雞蛋,低筋面粉,牛奶,玉米油（或菜籽油）,細砂糖,泡打粉,鹽
綜合評分 8.2
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,水（或者牛奶）,色拉油,細砂糖（入蛋黃）,細砂糖（入蛋白）,檸檬汁,鹽,香草精華
綜合評分 7.3
蛋糕︰,雞蛋,細砂糖,咖啡液,低筋面粉,可可粉,玉米澱粉,植物油,白醋,摩卡奶油︰,咖啡粉,細砂糖,可可粉,奶油,香草精,黑色巧克力
綜合評分 7.5
雞蛋,低筋粉（推薦美玫牌）,細砂糖（或糖粉）,水（或牛奶）,玉米油
綜合評分 9.0
雞蛋,細白砂糖,低粉,鹽,泡打粉,熱水或牛奶,色拉油,香草精或香草莢,檸檬汁,細白砂糖
綜合評分 8.7