好料理

甜辣蝦餅

綜合評分 9.4

用料

做法

  • 甜辣蝦餅的做法 步骤1

    將蝦仁洗淨，用牙簽去除蝦線，並用廚房紙將多余水分吸干。

  • 甜辣蝦餅的做法 步骤2

    蝦仁、洋蔥、鹽、玉米澱粉、清酒、雞蛋、蛋黃醬和黑胡椒，一起粉碎攪拌成泥，隨後加入面包糠，攪拌均勻。

  • 甜辣蝦餅的做法 步骤3

    取做好的蝦泥40克，放入手中，反復摔打成球形，壓扁，兩面拍上澱粉。

  • 甜辣蝦餅的做法 步骤4

    平底鍋內加入油，用中高火將油加熱至微微起煙，放入蝦餅，轉為小火，煎至兩面金黃（每面3分鐘）。

  • 甜辣蝦餅的做法 步骤5

    食用時可搭配檸檬片和番茄醬，或者用泰式甜辣醬更具有風味。

小貼士

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