生姜（切絲）,蒜,豆瓣醬（超市買的到）,干辣椒（喜歡吃辣的可以多加點）,八角,醬油（個人用的是味極鮮）,老酒（自家釀的酒也是可以的）,鹽,雞精,雞爪（2個人吃的）
綜合評分 9.0
紅燒雞爪
綜合評分 9.3
用料
做法
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（開水漂雞爪的部分就不傳了..） 小火 放入冰糖 調色用的 不需要太多 等冰糖熔化有焦紅色氣泡 放入漂干淨的雞爪 翻炒上色 加入生姜
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就像這樣..炒一會兒 加入料酒 沒過雞爪的清水 大火煮啊煮 水開了後放入醬油 繼續煮 加水 煮 喜歡吃脫骨的可以多煮久一些
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OK拉 湯汁我最後又加了點砂糖 嘻嘻
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小貼士
我之前雞爪漂過後 用油炸 那樣雞爪的肉質更軟 但是！ 很危險 油光四濺 所以需謹慎∼
所在的分類
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