羊腿,白蘿卜,大蔥,枸杞,姜片,香菜,味極鮮生抽、花橋麻油腐乳、花橋辣椒醬
綜合評分 7.3
蘿卜炖羊腿
綜合評分 7.3
微博上看到別人推薦，買了一箱羊排羊腿羊脖回來，清炖就很好吃。很多人都說羊肉要騷才香，這個羊肉就很不一樣，本身是羯羊，還未成年，清炖之後肉很細嫩，沒有那種沖得人發暈的騷味。 中午看書前炖了一鍋羊腿，啃起來滿足得不行，炖羊脖也很好吃，貼骨肉的味道實在是很棒。 炖普通羊肉也能用這個方子，但是除了羊肉和鹽之外的調料大概得翻倍。
用料
做法
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羊肉化凍，沖洗一下，冷水入鍋，加姜片煮沸，撇去浮沫(要有耐心，沫要撇干淨，水最好一次性加足)
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加入蔥白，調成小火，水看得出在沸騰的程度，不要太小了，炖40分鐘
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加鹽，加枸杞，再炖30分鐘，這一步可以下蘿卜
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碗底鋪香菜，吃辣的可以加些油辣子，澆上湯，喝湯吃肉，享受熱氣騰騰的冬天。
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白口吃羊肉已經很鮮嫩了，口味重的可以用花橋腐乳汁,辣椒醬，味極鮮適量調勻，這是我心里的羊肉絕配，蘸蘿卜也非常美味。
小貼士
煮到肉將將脫骨就差不多了，也可以按個人喜好再煮久一些。我買的羊肉已經切好塊了，一個人吃放的量少，肉多的就多加些水多煮一會兒，姜蔥也多放一些。
所在的分類
相關食譜
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主料︰,牛腩,牛筋,白蘿卜,調味料︰,山茶油,生姜,沙茶醬,蠔油,料酒,老抽,生抽,紅糖,肉桂,八角,草果,月桂葉,陳皮
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羊肉,胡蘿卜,蔥,姜,干紅辣椒,八角,花椒,老冰糖,桂皮,香葉,紅棗,枸杞,小茴香,陳皮,料酒,生抽,老抽,油,啤酒,辣椒醬
綜合評分 7.3
蘿卜,大骨,大蒜,生姜,料酒,茶葉水,鹽
綜合評分 8.6
雞腿,胡蘿卜,生抽,鹽,姜,蒜,紅尖椒,油
綜合評分 8.8
牛腩,蘿卜,姜片,鹽,胡椒粉,料酒
綜合評分 8.7
帶皮豬腩肉,胡蘿卜,生抽,料酒,照燒汁,冰糖,八角籽,姜片
綜合評分 7.6
排骨,蘿卜,蔥花,味增,醬油,味淋,檸檬/柚子/柚子醬,清酒
綜合評分 7.2
羊腿肉,胡蘿蔔,姜,桂皮,八角,草果,陳皮
綜合評分 9.2