好料理

紅咖哩雞燉土豆

綜合評分 8.2
最近帶了這道瞎創意菜餚去聚餐，洋洋灑灑隊伍排下來，輪到我時自己都沒吃上一口……隔幾天自家再做一回，真是下飯好菜哈哈。 做法是信手拈來，隨隨便便。思路大概是一般自制咖哩的思路，但是準確與否蓋不可考，就是這麼胡來，嗯。

用料

做法

  • 雞腿和土豆都切成麻將大小的塊（時間緊湊懶得醃肉，嗯）

  • 熱鍋下油（多點點），中小火慢慢將番茄膏、薑黃粉、紅椒粉、姜塊炒出香氣

  • 下雞肉，中大火翻炒上色

  • 加糖漿，翻炒均勻

  • 下土豆塊，加水和鹽，水沒過雞肉高度1/2左右

  • 中火燜煮20分鐘左右，至雞肉熟透土豆酥軟

  • 撈出雞肉和土豆，鍋裡留下湯汁

  • 用麪粉和少許水調合，一點點倒入鍋中，邊加熱邊攪拌，成芡汁

  • 熄火，把芡汁淋在雞肉土豆上，最後撒一把蔥花

小貼士

一定要拌飯吃！

所在的分類

相關食譜

紅咖哩雞燉土豆
咖哩
雞上腿肉,土豆,番茄膏tomato paste,薑黃粉,紅椒粉,姜,糖漿（我用楓糖漿，哈哈哈）,鹽,水,麪粉
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家常版紅燒雞翅土豆
紅燒
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咖哩
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紅燒
雞中翅,土豆,花生油,八角,香葉,蔥,姜,生抽,老抽,蠔油,雞精,料酒,桂皮
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紅燒雞翅土豆
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下飯菜
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咖哩
大雞腿,紅咖哩,洋蔥,土豆,胡蘿蔔,橄欖油,鹽,料酒,黑胡椒
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咖哩
三黃雞,土豆,紅蘿蔔,紫洋蔥,咖哩調料,蒜,姜,油
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咖哩三黃雞燉土豆
咖哩
三黃雞,土豆,紅蘿蔔,紫洋蔥,咖哩調料,蒜,姜,油
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