慕斯部分,香芋,奶油乳酪,淡奶油,椰漿,牛奶,糖粉,魚膠粉,餅底部分,消化餅乾,牛油
綜合評分 7.6
餅乾壓碎,儘量不要有大顆粒。(有攪拌機什麼的,請直接把餅乾扔進去吧!)
把牛油隔水融化成液態,倒進餅乾碎中攪拌均勻,把攪拌好的餅乾碎倒進蛋糕模並壓實。放入冰箱冷藏就可以去準備慕斯的部分了。
魚膠粉倒入適量的水浸泡。
把芋頭壓成泥加入椰漿攪拌均勻。奶油乳酪和牛奶隔水加熱攪拌至無顆粒。把芋泥倒入一起攪拌。
魚膠粉隔水加熱融化,加入奶油乳酪糊中拌勻。
淡奶油加入糖粉打發至有一點點紋路即可,不要打發過度了!
把打發好的淡奶油倒入奶油乳酪糊中輕輕拌勻。倒入蛋糕模冷藏4個小時以上。