意大利麪,雞蛋,肉豆蔻粉,培根,瑞士多孔乾酪,白胡椒,奶油,歐芹,鹽
綜合評分 9.4
培根蛋醬意麪
綜合評分 9.4
培根蛋醬的起源是備受爭議的。義大利民間流傳著許多關於它的故事，每個有烹飪歷史的家庭都想獲得「奶油培根意麪之父」的稱號，只因爲它是如此的美味和受人喜愛。然而，這道享譽全球的美食卻只需要在歐洲最常見的食材，雞蛋，培根，意大利麪，奶油與一點兒瑞士乾酪。 xinweicook.com是一個全新的西餐料理概念 ：顧客在我們網站訂購某道西餐料理，我們把那道菜所需的所有食材準備好送上門，顧客收到只需看著簡單的製作步驟，就可以輕鬆做出一道大廚水平的西餐！ 料理食材包可在新味官方網站上購得： http://www.xinweicook.com/front/product/52ee33cb402b90012b97007d
用料
做法
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分離出雞蛋的蛋黃，可使用一個塑料瓶，捏癟一點，將瓶口接觸蛋黃，然後放鬆瓶子，蛋黃會被自動吸入瓶內。將瑞士乾酪刨成末。將歐芹切成末。
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在煮開的加了3撮鹽的沸水中放入意大利麪。煮9-11分鐘，根據你希望的軟硬程度控制時間。煮好後把其放在水中直到需要使用。
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在加熱的鍋內中火無油嫩煎培根，因為培根會釋放出油。當培根出現焦黃，倒入奶油，調低火量讓奶油冒泡慢煮。
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在奶油稍稍變稠時，關掉火。加入大多數瑞士乾酪，留一點做點綴。待芝士融化後，加入蛋黃。攪拌均勻。期間不能再開火，不然奶油與蛋黃會結塊。
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將意大利麪瀝乾加入奶油醬，撒入豆蔻粉。嘗味適喜好加鹽與胡椒。如果覺得太黏稠，可加一點點煮麪水稀釋。
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將意大利麪擺入盤中。撒上一些瑞士乾酪與歐芹末。然後趁熱享用吧！
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