明蝦,泰式辣椒醬,材料明蝦,洋蔥,紅辣椒,小蔥,錫箔紙,酸柑,鹽,麻油,水
綜合評分 7.2
將蝦、洋蔥去皮洗淨瀝乾水分,倒入玻璃碗中
酸柑放入榨汁機中榨汁,將汁過濾
將辣椒醬、鹽、麻油與榨好的汁倒入作法1的玻璃碗中拌勻
將作法3的蝦鋪在錫箔紙上
將錫箔紙延四周包好
備一干淨的鍋加入冷水100ml,放入錫紙包水燒開後加蓋小火燜煮15分鐘
當錫紙包鼓起至水燒乾後可熄火取出
煮好的錫紙包四周開啟便可取出,盛入盤中放上小蔥
酸柑汁也可用檸檬汁代替