好料理

泰式醬焗明蝦

綜合評分 7.8

用料

做法

  • 將蝦、洋蔥去皮洗淨瀝乾水分，倒入玻璃碗中

  • 酸柑放入榨汁機中榨汁，將汁過濾

  • 將辣椒醬、鹽、麻油與榨好的汁倒入作法1的玻璃碗中拌勻

  • 將作法3的蝦鋪在錫箔紙上

  • 將錫箔紙延四周包好

  • 備一干淨的鍋加入冷水100ml，放入錫紙包水燒開後加蓋小火燜煮15分鐘

  • 當錫紙包鼓起至水燒乾後可熄火取出

  • 煮好的錫紙包四周開啟便可取出，盛入盤中放上小蔥

小貼士

酸柑汁也可用檸檬汁代替

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