小龍蝦,洋蔥,青椒,黃瓜,蔥薑蒜,花椒麻椒幹辣椒小茴香,香葉桂皮八角草果,蠔油,郫縣豆瓣醬,老乾媽,豆瓣醬,鹽,冰糖,啤酒,生抽,白酒
綜合評分 7.4
用牙刷把小龍蝦刷洗乾淨,放清水中多泡一會兒;蔥瓣切片、尖椒切斷、大蔥斜切成片、薑切片備用
炒鍋中油五成熱,爆香花椒大料,放入蔥薑蒜片、放入尖椒翻炒,出香味後盛出備用
炒鍋中放入200克食用油,油五成熱,放入洗好的小龍蝦,小龍蝦活蹦亂跳的,用鏟子不停的翻炒(小龍蝦真可憐啊~~~~,LG炒,我翻張照片就閃旁邊,不看~~~~)
把炒好的尖椒蒜片放入鍋中,加2小勺糖和料酒,繼續翻炒
放入一小碗米酒,繼續翻炒
放入3小勺的郫縣豆瓣醬,加鹽調味,繼續翻炒3分鐘左右,就ok了