中粉,可可粉,糖,黑麥天然酵母（100%水粉比）,速溶咖啡粉,小蘇打,泡打粉,鹽,室溫無鹽黃油,大號雞蛋,香草精,黑巧克力,海鹽
綜合評分 7.4
黑麥天然酵母巧克力海鹽意式脆餅
綜合評分 7.4
又一個消耗喂剩下的天然酵母的好辦法。我用的黑麥酵母，其實用什麼面的酵母都可以。這種餅乾對組織沒要求，冷藏過幾天的舊酵母就可以。用之前也不用回溫。 甜甜的巧克力和海鹽的搭配在美國非常流行，搭配牛奶或者咖啡都很好吃。 方子主體來自bloggingoverthyme，加天然酵母的部分我自己修改的。 下面的量夠做兩塊餅，大概20多條左右。
用料
做法
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烤箱預熱350華氏度（176攝氏度）。烤盤鋪烘焙紙。
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混合中粉、可可粉、蘇打粉、泡打粉、咖啡粉和鹽備用。
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我用的廚師機。稍微打軟黃油，加入糖打勻，到顏色變淺。加雞蛋、香草精打勻。加入黑麥酵母，打勻即可。
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加入混合好的乾性材料，拌勻即可。把麪糰揉成團，分成兩份。
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把兩個麪糰分別擀成長方形放在烘焙紙上，留有一些間距，加熱後稍微膨脹。這個圖是以前別的方子的圖。
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可以在麪糰上撒一層砂糖粒增加風味，不撒也可以。入烤箱烤25分鐘。拿出烤箱，在烤盤上放涼，烤箱別關火。
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把麪餅切條，切面朝下放在烤盤上碼好。入烤箱烤10分鐘，拿出來放在烤架上放涼。
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用微波爐融化黑巧克力。等餅乾涼了，把一個切面蘸上巧克力。等巧克力幹一點了，撒海鹽。
小貼士
1，想加堅果的話，可以準備1倍堅果碎，在步驟4中加入。 2，如果不等巧克力醬幹了就撒海鹽，海鹽就融化了看不見了。
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,可可粉,黃油,雞蛋,鮮牛奶,細砂糖,核桃仁,開心果仁,鹽,泡打粉,小蘇打
綜合評分 7.6
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綜合評分 9.5
即食燕麥片（rolled oats）,全麥粉,中筋麪粉,泡打粉,小蘇打粉,肉桂粉,細海鹽,大號雞蛋（室溫）,蜂蜜或楓糖漿或黑糖蜜或龍舌蘭蜜,椰子油或橄欖油或葡萄籽油,香草精,核桃或山核桃（切成大塊）,葡萄乾或其他果乾（大果乾就切成大塊）
綜合評分 8.6
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綜合評分 9.3
雞蛋+牛奶（溫熱的）,紅糖,鹽,快熟燕麥片,黑麥粉,酵母,無糖可可粉,玫瑰紅葡萄干,雜果仁（生）
綜合評分 8.1
熟透的皮帶黑點的香蕉,現榨橙子汁,大號雞蛋（室溫）,香草精,橙皮屑,全麥面粉,中筋面粉,即食燕麥片（old fashion rolled oats）,無鋁泡打粉,細海鹽,蔓越莓干,黑巧克力豆或黑巧克力碎塊（選用）,紅糖
綜合評分 9.1
熟透的皮帶黑點的香蕉,現榨橙子汁,大號雞蛋（室溫）,香草精,橙皮屑,全麥麪粉,中筋麪粉,即食燕麥片（old fashion rolled oats）,無鋁泡打粉,細海鹽,蔓越莓幹,黑巧克力豆或黑巧克力碎塊（選用）,紅糖
綜合評分 9.1
中筋麪粉,無糖可可粉（自然的或鹼化可可粉都行）,小蘇打粉,鹽,雞蛋（室溫）,白砂糖,香草精,杏仁精,烤過的杏仁顆粒（大一點的顆粒）,苦甜巧克力豆,粗糖粒（sugar in the raw或其他粗顆粒的糖）
綜合評分 8.1
中筋麪粉,無糖可可粉（自然的或鹼化可可粉都行）,小蘇打粉,鹽,雞蛋（室溫）,白砂糖,香草精,杏仁精,烤過的杏仁顆粒（大一點的顆粒）,苦甜巧克力豆,粗糖粒（sugar in the raw或其他粗顆粒的糖）
綜合評分 7.1