做法

• 烤箱預熱350華氏度/176攝氏度。

• 大碗裡混合中粉、可可粉、小蘇打粉、鹽，拌勻，備用。

• 在中碗裡打撒雞蛋液，另取一個小碗，留出2大勺左右的蛋液在步驟5刷蛋液用。 蛋液中加入糖、香草精、杏仁精，拌勻，慢慢倒入到粉類混合物裡。

• 加入杏仁碎、巧克力豆到步驟3，用刮刀攪拌均勻到不見乾粉為止。麪糰很乾硬，有零星碎渣，不要緊。

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  桌上鋪烘焙紙，把麪糰倒在上面。用溼手把麪糰按成長方形。 在表面刷蛋液後，撒一層粗糖粒，入烤箱，烤25分鐘。

• 25分鐘後，拿出餅乾，不要關閉烤箱，烤箱繼續維持溫度。 讓餅乾在烤盤裏放涼15-20分鐘。

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  把餅乾放案板上，切成自己喜歡的大小（大概一箇中指寬度）。

• 把切面向下，碼放到烤盤上，繼續烤20-30分鐘。中間可以翻面一次。

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  烤好後，馬上放到放涼架放徹底放涼，再密封儲存。蘸牛奶是我覺得最好吃的方法。