黃花魚,鹽,白糖,黃酒,胡椒粉,大蔥,孜然粒,植物油,香菜,紅椒碎
綜合評分 8.1
黃花魚去鱗去腮、去內臟清洗乾淨。用刀在魚身上切片幾刀,再把黃酒、鹽、白糖、胡椒粉抹遍魚身內外,加蓋保鮮膜包入冰箱冷藏醃製4小時入味,中間翻動一次
大蔥切粗絲
烤盤鋪好錫紙,放入大蔥絲鋪勻
再把醃好的黃花魚放到大蔥上面,每條魚身上澆入1茶匙植物油
用手抹勻
再撒入用水衝過的孜然粒
把烤盤放入烤箱中層
200度烤20-25分鐘即可取出裝盤,最後在魚身上撒入香菜、紅椒碎
1、烤制的食物一定要在烤之前入透味兒,所以醃製魚的鹽要多加一些,醃製的過程中會流失一些。 2、各家烤箱盤子不同,烤箱內的溫度也會略有差異,所以還要根魚的成熟和上色據情況適當調整烤制的溫度和時間。