紅蟳,薑片,啤酒
綜合評分 9.0
生煎紅蟳
綜合評分 9.0
中秋就是要吃蟹啊！ 爸爸帶了好多紅蟳回家，這次的紅蟳個頭小但是肉很甜很香，也很乾淨呢！ 家裏最喜歡啤酒生煎紅蟳，每次都會吃好多頭！
用料
做法
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紅蟳清洗乾淨後對半切，準備好薑片.
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熱油，爆香薑片.
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紅蟳下鍋，切口處朝下.
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蟹殼和蟹腹稍稍翻向油麪，蟹殼微紅時倒入啤酒.
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啤酒沸騰後，蓋上鍋蓋，五分鐘後收汁即可出鍋.
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裝盤.
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小貼士
薑片一定不能少！ 今天家裏只有福佳白勉強用之，最好用青島雪津之類麥香味道比較重的啤酒.
所在的分類
相關食譜
帶魚,老抽,生抽,白糖,醋,料酒,熱開水
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雞翅,白糖,蠔油,生抽,老抽,黃酒,水
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料酒,糖,老抽,生抽,鹽,大蒜,黑胡椒粉,蔥
綜合評分 9.8
中粉,溫水,酵母,泡打粉,鹽,以下是餡料,豬肉靡,鹽,醬油,糖,雞精,薑末,水,皮凍或瓊脂凍,芝麻油,蟹粉,以下是蟹粉料,蟹黃,蟹肉,豬油,蔥薑末,以下是生煎配料,小蔥粒,黑芝麻
綜合評分 9.2
面胚材料：中筋麪粉,面胚材料：水,面胚材料：即發乾酵母,包子餡料：豬肉餡,包子餡料：雞蛋,包子餡料：大蔥,包子餡料：姜,包子餡料：生抽,包子餡料：蠔油,包子餡料：芝麻油,包子餡料：老抽,包子餡料：五香粉,包子餡料：鹽,煎製材料：食用油,煎製材料：水,煎製材料：白芝麻,煎製材料：香蔥碎,煎製材料：黑芝麻
綜合評分 7.2
麪粉,酵母,溫水,豬肉餡,白糖,鹽,黑芝麻,蔥,料酒,味噌湯,白胡椒粉,肉皮凍,醬油,雞精,豬油
綜合評分 9.1
中筋麪粉或低粉,酵母,牛奶（水也可以）,豬肉餡（瘦多肥少）,醬油,糖,生煎沫,胡椒粉,花椒粉,鹽,香油
綜合評分 9.9
麪粉,豬肉餡,溫水,酵母粉,皮凍,鹽,生抽,白糖,料酒,蔥薑末,植物油
綜合評分 9.5