鱖魚,黃豆芽,姜,大蒜,花椒,小蔥,青椒,干紅椒,啤酒
綜合評分 8.2
紅燒鱖魚
綜合評分 9.1
用料
做法
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先把鱖魚洗乾淨，肚皮上劃破，用鹽醃三個小時。開火，把鍋燒熱，放入五、六塊薑片，擦擦鍋底，倒入一些油，將魚放入鍋中，小火煎好正反面，變黃即可。
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將煎好的魚盛在盤中備用。把切好的青椒、紅椒、蒜末倒入鍋中剩餘的油中，炸出香味。
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將調好的醋、生抽、料酒、蒸魚豉油、剁椒湯汁倒入炸好的辣椒中，放入一杯水，小火煮沸。
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將煎好的鱖魚放入汁中，小火煮五至十分鐘，直到魚熟透，再出鍋裝盤。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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