做法

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  150ml奶油 加入1小匙鹽 1小匙黑胡椒碎 1小匙百里香葉碎 攪拌 待用 調料成分可以按照自己口味調節

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  將土豆切片（越薄越好）放入奶油中浸泡。有的食譜中會要求事先將土豆形狀切得與磨具吻合，我試驗下來感覺完全不需要，最終做完後還是要去邊的…所以 可以這麼按照土豆原形狀來。

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  模具選用長長方方的 有一定深度的、平底的，用黃油360度塗滿模具，鋪上油紙。再360度塗一遍黃油。底部再撒一層黑胡椒碎和一層鹽。

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  鋪第一層土豆以後 再抹一遍調料 放一層黃油。黃油一定要是室溫軟化過的 太硬的話 不利於後續平整地鋪土豆片

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  之後 每鋪4-5層土豆都放一層黃油，直至土豆片用完。鋪的時候，需注意儘量平整 可以用筷子輕壓

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  蓋上錫紙，放入烤箱175度烤80分鐘後取出冷卻15min。然後在上層再壓一層硬紙，並放上重物（我放的是一瓶酒），放入冰箱裏過夜。（如果是白天做的話，可以放5-6小時）

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  第二天 取出 用刀在邊緣輕刮（其實 因為塗了黃油 刮不刮也沒那麼重要）哈哈 我懶…

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  倒出來的樣子

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  去邊 切成小方塊

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  在平底鍋中均勻地灑一層百里香葉碎，放入大蒜，待鍋烘熱後，放入土豆千層小方。由於土豆製作中本身就放了黃油，所以不用放油煎烤過程中自然會釋放出油。更加健康。

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  煎至各面金黃（不要忘了上下兩面哦）即可出鍋啦

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  撒蔥花！即可在陽光下拍個靚照啦！美到爆！

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  咬一口

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  來張千層的特寫圖