豬蹄,生抽,老抽,冰糖,食用油,陳皮,香葉,八角,姜,蒜,花雕酒
綜合評分 10.0
紅燒豬蹄（懶人版）
綜合評分 8.7
簡單極致的做法
用料
做法
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最好買豬腳圈部分，比較標準，肥瘦相間。豬腳或腳圈切塊，放入開水中焯水，煮2-3分鐘後，將豬蹄撈出，水倒掉。
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鍋內放油，加入蔥薑蒜末爆炒，出香味後，放入豬蹄翻炒。
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炒到豬腳微微變色之後，加入冰糖，老抽，一點點生抽，鹽和少許料酒，翻炒均勻。
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先加少許水，嘗下味道，如果味道不合適就繼續調味，味道合適之後，直接加水沒過豬蹄。轉小火，燉1小時即可。
小貼士
所在的分類
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