豬蹄,蔥段，姜片,大料，花椒，桂皮,料酒,老抽，生抽，紅燒汁,冰糖,鹽,香蔥,干辣椒
綜合評分 9.7
紅燒豬蹄
綜合評分 7.6
豬蹄富含膠原蛋白，分享一下簡單好做又美味的紅燒豬蹄，愛美的姐妹自己在家倒騰起來
用料
做法
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用料準備
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用料準備，豬蹄焯水備用
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鍋里放少量油，放入冰糖，炒糖色
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炒出焦糖色後倒入豬蹄翻炒，讓豬蹄都裹上糖色後加入料酒 老抽，所有配料一起翻炒，直至炒出香味
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炒好以後全部倒入高壓鍋，加適量清水，按“豆類 蹄筋”
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時間到了，美味出鍋啦∼
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小貼士
炒糖色一定要小火炒，不然焦掉了會有苦味。這是豬蹄上色的關鍵步驟，不能少。喜歡干干淨淨，不要有花椒粘在豬蹄上的姐妹可以放在紗布里直接扔高壓鍋里一起煮。不過最好事先炒一下花椒的香味才能充分發揮出來
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.7
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綜合評分 7.5
豬蹄,花椒,桂皮,干辣椒,八角,蔥,大蒜,生姜,料酒,老抽,冰糖
綜合評分 7.6
豬蹄肉,花椒,八角,桂皮,毛桃,香葉,白芷,肉扣,草扣,幹山楂,植物油,鹽,蔥，姜,蒜瓣,老抽、蔗糖
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綜合評分 10.0
豬腳,各種香料,蔥段，姜片,料酒,白糖,生抽，醬油,清水(吃飯碗),鹽，,雞精
綜合評分 9.9
豬蹄,生薑,蔥,八角,香葉,桂皮,料酒,生抽,老抽,白糖,乾紅辣椒
綜合評分 7.8
豬腳,各種香料,蔥段，薑片,料酒,白糖,生抽，醬油,清水(吃飯碗),鹽，,雞精
綜合評分 7.6