雞胸肉,雞蛋,香蕉,麪粉,麪包糠,鹽,黑胡椒
綜合評分 7.3
【微體兔閒情逸廚】香蕉雞排下午茶丨假日裏的懶人小食
綜合評分 7.3
金黃酥脆的外殼，柔軟的內心，不僅有肉也有水果。對於食肉動物和油炸愛好者來說，簡直不能再愛了。 今天的這一款下午茶組合別看是「炸」出來的，但是用到的油非常的少，想知道是怎麼做的，快往下看吧！
用料
做法
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將三個雞蛋打散，香蕉切成段。
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雞胸肉對半剖開，用木錘敲打，使肉質鬆軟更好醃製入味。
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在雞肉兩面均勻的抹上海鹽和黑胡椒，醃製15分鐘左右。
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準備好蛋液，將麪粉和麪包糠分別倒入平盤子中。
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香蕉先沾上蛋液，再均勻的裹上面包糠。
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醃好的雞肉兩面先裹上生粉，再沾上蛋液。
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最後均勻的裹上面包糠。
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香蕉直接放入空氣炸鍋中，不用放油，炸5分鐘左右。
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鍋內倒油，把雞排放入鍋中煎至兩面金黃。
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雞排切成方便食用的小塊，撒上些香脆的芝麻裝飾。
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取出香蕉，再配上一些番茄醬就可以食用啦！
小貼士
1、這裏用了空氣炸鍋來炸香蕉，空氣炸鍋的特點是不用油也能炸東西，用平底鍋煎也是一樣的。 2、雞排用錘子敲打後肉質會更嫩也更好入味，用刀背敲打效果也是一樣的。 3、雞排用生粉裹住後再裹上面包糠，能鎖住水分，吃起來更加鮮嫩。
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