龍利魚柳解凍,加適量鹽、雞精、黑胡椒醃製30分鐘。
將龍利魚表面水分用廚房紙擦乾。
依次在龍利魚表面粘上蛋液、麪粉、蛋液、麪包糠
平底鍋內加適量油(量比炒菜多比炸東西少,大概可以沒過一半的龍利魚)
待油熱至8層時將龍利魚下鍋煎
一面煎定型後翻面,煎至兩面金黃。
起鍋改刀後撒上黑胡椒碎。
可以擠些檸檬汁去腥哦~