光鴨或切件,薑片,蔥頭,原粒蒜頭,八角,鹽,柱候醬,食用油,胡椒粉
綜合評分 8.4
客家燜鴨
綜合評分 8.4
客家菜講究鹹、香、油！ 這道菜是爸爸的拿手菜，平時大廚很少出馬，難得有機會，便將其記錄下來，用料也是很簡單，但是卻是最用心的！好東西當然是分享給各位親啦！因份量都是比較隨心，各位親莫介意！
用料
做法
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首先在熱鍋中放入適量的食用油，加入薑片，蔥頭，原粒蒜頭爆香，接著將切件的鴨子放入翻炒，約五分鐘。
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再放入八角，柱候醬。繼續翻炒。
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再放入八角，柱候醬。繼續翻炒。
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這是加入八角跟柱候醬之後的效果圖。
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待鴨子炒出香味後，加入清水至覆蓋鴨肉的範圍。
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放入適量的鹽與胡椒粉。蓋上鍋蓋，大火燜半個小時左右，至收汁。
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完成圖！
小貼士
希望大家喜歡這道菜！
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