黃豆,內脂,清水
綜合評分 8.4
豆腐腦 湖北只加糖
綜合評分 8.4
我愛豆腐腦，白白嫩嫩，老少皆宜，健康美味
用料
做法
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黃豆用水浸泡一晚上
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清水1000ml
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兩者混合放入榨汁機，抱歉沒有豆漿機
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榨汁機打磨，越細越好，我用2檔打了三四次
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用濾布過濾，這一步驟最耗時間，濾到最後可以用手擠
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加熱，我是放到炒鍋裡煮的，先大火，沸騰後轉小火煮兩分鐘，除去表面浮沫，中間空檔可以用300ml冷開水溶解3g內脂備用
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煮開的豆漿靜置2分鐘，和溶解的內脂混合，充分攪拌，保溫20分鐘（電飯煲保溫功能即可）
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20分鐘後開鍋
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有沒有很美，我只加糖，BTW這個配比做出來就是四五個人的量，可以根據人數按照比例減少原料，我打算下次全部減半
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小貼士
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相關食譜
黃豆,葡萄糖酸內脂,香菇，肉末，木耳,澱粉
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豆腐腦☞,黃豆,葡萄糖酸內酯,涼白開,鹵汁☞,黃豆,花椒,八角,海帶絲,韭菜花,藕粉或澱粉,豆渣餅☞,豆渣,面粉,生抽,蔥花,食用油
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豆漿,涼白開,涼白開,干黃豆,豆腐腦,豆漿,葡萄糖內脂,涼白開,木耳,黃花菜,香菇,生雞蛋,老抽,生抽,香油,濃縮雞汁,鹽,大蔥,油
綜合評分 9.0
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綜合評分 8.1
黃豆,水,香葉,八角,桂皮,草果,花椒,蒜,黨參,內酯,鹽,醋
綜合評分 9.5
幹黃豆,水,內酯
綜合評分 8.7
幹黃豆,水,內酯
綜合評分 8.6
內脂,幹黃豆,黃花菜,木耳,香菇,薑絲,油,水澱粉,大料,大料,生抽,醬油,鹽,糖,香菜碎,榨菜（黃蘿蔔）,花生碎
綜合評分 8.4