椰蓉餡,椰蓉,黃油,牛奶,熟面粉（一半中粉一半糯米粉）,糖粉,雞蛋,月餅皮,中筋面粉,轉換糖漿,花生油, 水,手粉,刷面蛋液
綜合評分 7.2
椰蓉月餅
綜合評分 8.3
我超喜歡椰蓉，試過許多方子，感覺這不錯，在此和大家分享交流…… 椰蓉餡： 黃油120g+細砂糖80g攪打均勻+蛋液120g攪打融合+椰蓉240g+奶粉20g+純椰子粉15g 拌勻備用 澄粉團： 澄粉15g+牛奶50g+糖7g小火煮邊攪邊煮熟後，加到椰蓉餡內抓勻，冷藏24小時備用。30g/個 可分22個小球。 皮： 玉米油60g+糖漿130g+梘水3g+低粉200g拌勻後保鮮膜包裹，室溫靜置2-3小時。20g/個……
用料
做法
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餡冷藏1天，趁凝固狀態分成30g的小球。
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餅皮分為20g的小球
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包月餅
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模具壓花
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入烤箱下層，160℃ 烘烤5分鐘，刷蛋液，再烤10分鐘。
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取出，晾涼，密封儲存2-3天回油就可以吃了！
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小貼士
所在的分類
相關食譜
餡料:,椰蓉,牛奶,水,白砂糖,黃油,糯米粉(熟),月餅皮:,低筋麪粉,好時巧克力醬,色拉油,可可粉
綜合評分 8.4
糖粉,椰絲,雞蛋,黃油,奶粉,熟糯米粉,牛奶或淡奶油
綜合評分 7.0
椰蓉,黃油,糯米粉,全脂奶粉,雞蛋,糖粉
綜合評分 8.7
低粉,奶粉,芝士粉,細砂糖,玉米澱粉,煉乳,椰漿,黃油,淡奶油,奶粉,細砂糖,椰漿a,玉米油,玉米澱粉,椰漿b,椰蓉,蔓越莓
綜合評分 7.3
餅皮︰,中筋面粉,可可粉,轉化糖漿, 水,植物油,椰蓉餡︰,白砂糖,玉米澱粉,黃油或花生油,椰蓉,牛奶,水,奶粉
綜合評分 8.3
餅皮：,中筋麪粉,可可粉,轉化糖漿,梘水,植物油,椰蓉餡：,白砂糖,玉米澱粉,黃油或花生油,椰蓉,牛奶,水,奶粉
綜合評分 9.5
普通面粉50克,轉化糖漿35克,玉米油15克, 水1克,＃餡料,黃油35克,糖粉30克,雞蛋液25克,牛奶18克,椰蓉50克,熟面粉70克,蛋液少許刷表面
綜合評分 8.3
餅皮材料,低粉,可可粉,轉化糖漿,植物油,梘水,餡料,玉米澱粉,黃油,椰蓉,牛奶,涼白開,奶粉,砂糖
綜合評分 9.0
廣式月餅材料,椰蓉
綜合評分 9.0