排骨,豆角,手擀麪,蒜,生抽,老抽,蠔油,雞粉,植物油,八角,花椒
綜合評分 7.9
豆角燜面
綜合評分 9.7
第一次嘗試，很成功，老公吃了兩大碗停不下來。爸爸、老公和我的三人份量。可以適當增減哦。
用料
做法
-
豆角摘去兩頭，去筋，折成段。 肉絲加入料酒醃十分鐘。 蒜切片。蔥切段。
-
鍋內加少許油，爆香蒜片和蔥段。這個步驟中，如果愛吃辣的可以同時加幾個幹辣椒，或者豆瓣醬一起爆香。 加入肉絲炒到變白。加入豆角。 （圖片亂入）
-
炒兩三分鐘，加水到剛剛蓋住食材的位置。加入生抽，老抽，少許五香粉，鹽。 江浙滬喜歡帶些甜味的可以加點糖。不喜歡甜味的可以不加。
-
-
水開後再燒十分鐘左右，至豆角半軟半熟。 盛出三分之二的湯汁待用。
-
將麪條抖散鋪開在豆角肉絲上。 如果麪條比較多，可以先鋪一半，然後淋上一點植物油，再鋪另一半。防止麪條結團。
-
蓋上蓋子，調小火，燜煮20-30分鐘。麪條少時間就短些，麪條多時間就長些。 期間觀察鍋底湯汁情況，偏少了就將盛出備用的湯汁淋一些淋在麪條上。 湯汁一般分2-3次加入即可。無需攪拌。
-
-
麪條燜到你喜歡的程度（我爸愛吃軟的就多燜一會，期間自己挑兩根嚐嚐就知道了）。 將麪條挑散和豆角肉絲拌勻即可出鍋。 也可以按自己口味加些香油或者辣油花椒油之類。也可以加些生大蒜末拌勻一起吃哦。
小貼士
所在的分類
相關食譜
排骨,豆角,手擀麪,蒜,生抽,老抽,蠔油,雞粉,植物油,八角,花椒
綜合評分 8.7
豆角,豬肉碎（或肉片）,意大利面（spaghetti）,蒜,姜,大料,生抽,老抽,醋,鹽,糖,香油
綜合評分 8.5
豆角,豬肉碎（或肉片）,意大利麪（spaghetti）,蒜,姜,大料,生抽,老抽,醋,鹽,糖,香油
綜合評分 8.5
豆角,凍西紅柿,麪條,鹽，雞精，五香粉，生抽，老抽,蔥，蒜
綜合評分 7.7
普通麪粉、豆角、五花肉,花椒、八角、蔥、姜、蒜,植物油、鹽、生抽、老抽
綜合評分 7.5
豆角,肉沫,番茄,鮮面條寬,蔥花,姜片
綜合評分 8.3
五花肉,豆角,面條,生抽，醬油，蠔油，香油,五香粉,蔥姜,蒜,大料
綜合評分 9.3
豆角,面,五花肉,蒜,姜,生抽,鹽
綜合評分 8.7
手擀麪,豆角,五花肉,大蒜,蔥,姜,油,醬油,鹽,料酒
綜合評分 9.4