低筋麪粉,黃油,糖粉,白砂糖,蔓越莓,雞蛋,鹽
綜合評分 8.5
準備材料,蔓越莓切小碎粒
將黃油進行室溫軟化後,分三次加入糖粉,打發,打發至黃油體積膨大,有清晰紋路,最後一次滴幾滴香草精。
加入淡奶油繼續打發。
篩入低粉翻拌均勻,無干粉即可。
倒入蔓越莓顆粒,繼續翻拌。
準備一張油紙,把餅乾糊放到油紙上,進行整理,方形圓形可根據個人喜歡,放入冰箱冷凍3小時以上。
將冷凍好的餅乾糊,切成0.7cm左右的厚片,放入預熱好的烤箱,170度,18分鐘左右即可,餅乾表面金黃即可取出,時間需要根據個人烤箱脾氣調整。
餅乾烤好後,放到晾網晾涼,晾涼後進行密封儲存。
美味呈現。
1.蔓越莓切小顆粒,太大的切塊時容易切爛。 2.黃油的打發狀態關係到餅乾的酥性。 3.冷凍過的餅乾糊,回一下溫再切。 4.每一臺烤箱的溫度不一樣,請根據自家的脾氣調整時間與溫度。