鴨子,啤酒,鮮紅辣椒,乾紅辣椒,蒜，姜,毛豆,茶油
綜合評分 9.1
啤酒鴨（好吃下飯）
綜合評分 9.1
以前在家裏，夏天，鴨子是少不了吃的，自己家養的那種鴨子炒雞好吃。但是鴨子做不好會有一點獨特的腥味，所以加啤酒烹飪是一個特別好的辦法。由於生活在郊區，看見有賣活鴨的，忍不住就想嘗試啦，還特意打電話讓麻麻指導了一下
用料
做法
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把鴨子清理乾淨，剁成小塊備用 鮮紅辣椒斜著切段，乾紅辣椒切段 蒜切成兩半，姜切絲 毛豆剝好洗淨備用
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熱鍋倒油，把油燒熱至冒煙，倒入鴨肉煸炒，煸至鴨皮的油都出來
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把啤酒燒熱至沸騰，加入煸好的鴨肉裡，轉中小火，燉1個半小時到2個小時（可以轉入砂鍋燉）
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另起鍋燒熱，倒入少量的油，加入蒜煸香，加入薑絲煸炒，再加入幹辣椒，鮮辣椒，最後加入毛豆
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最後加入燉的鴨肉，再翻炒一下，大火收汁，加入適量的鹽、少許的糖調味，就可以出鍋啦
小貼士
用啤酒可以燒很多的肉菜，去腥提香，大家都可以試試。 大家買不到新鮮的活鴨，可以用鴨腿肉代替，鴨腿肉做的時候就不用燉那麼久了。
所在的分類
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