西瓜雞蛋餅

綜合評分 8.4

今天這盤西瓜雞蛋餅，純屬偶然做成。燦爛家的陽陽同學近日食慾不振，做啥也不愛吃，這可急壞了燦爛。這個季節陽陽長得很快，現在身高已經1.55米了，超過燦爛了哈是長身體的階段，不喜歡吃飯可不成。這不，昨天，去超市時，跟俺說，媽媽，我想吃小時候那種餅了，就是放了雞蛋和糖、油的那種。燦爛小時候也常吃這種餅，麪粉里加雞蛋、白糖、豬油和麪團，然後做成各種形狀的餅乾，老人們都叫餎餷，不知是不是這兩個字。加了豬油，很酥脆，特別適合小孩子當零食吃。這個好說呀，可看了下冰箱，也沒肥肉肉，無法熬豬油呀，咋辦？看到有西瓜，燦爛對陽陽同學說，用西瓜汁和麪吧，肯定好吃。這小傢伙一聽，也來勁了。燦爛剛敗了攪拌機，剛好試試新呀！西瓜汁和麪做成小餅，又美又好吃，被俺誘惑了

用料

做法

1

麪粉適量、雞蛋一個、西瓜二小塊，煉乳適量備用
2

雞蛋打成蛋液
3

西瓜去籽切成小塊
4

將西瓜小塊放入攪拌機
5

一檔運轉10秒鐘
6

西瓜汁做好，色澤非常誘人
7

將雞蛋液、西瓜汁與麪粉混合，揉成麪糰
8

揉好的麪糰用保鮮膜包好，餳發二十分鐘
9

將麪糰分成小劑，搓成圓形按扁，放平底鍋烙至兩面金黃

小貼士

放在鍋中烙時，要雙面刷油，因為不是發麪，容易發硬影響口感。口感不錯，有淡淡的西瓜味，吃的時候配上煉乳，灰常滴美味！陽陽同學吃掉六個呢，邊吃邊誇獎俺，嘿嘿，只要愛吃，咋都成呀！這個夏天，不再為西瓜一次吃不完發愁鳥

好料理

西瓜雞蛋餅

用料

做法

小貼士

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