麪粉,西瓜,黃油,乳酪粉,白糖
綜合評分 8.4
西瓜味黃油脆薄餅
綜合評分 8.4
用料
做法
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西瓜打汁
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取適量黃油
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黃油隔水融化
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西瓜汁濾渣取純汁入麪粉
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拌勻成麪糊糊
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加融化的黃油
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剛開始的麪糊糊的樣子，有點稀了
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之後我又加了麪粉，麪糊糊變稠
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麪糊糊因為黃油多，加上稀。。。掛不住鍋底
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煎出來脆很脆
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就是太蕾絲花邊嫋。。哈哈。。這個是麪糊糊稀的狀態下
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鍋中不用放油，取適量麪糊糊
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抹開
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不用抹的很均勻平整。。。儘量薄就行了，這種狀態的麪糊糊，表面沒辦法做到很光滑的，沒關係 只要洞洞不要太大
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開火，大火，煎到麪糊糊成型
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餅邊沿可以輕鬆剝開的時候，就翻面
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這個時候轉小火慢慢煎
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小火，隨意的翻來翻去煎到餅變脆
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折起也行，直接一個圓的也行
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啃吧。。。有乳酪粉可以撒點上去哈
小貼士
1、脆薄餅做過好幾款了，沒總結還。。。但是覺得黃油多點，煎的時候耐心點，不是一下子就能脆的 問題不大的哈 2、麪糊糊還是要厚實點，太稀不行。。。 3、第一個餅，麪糊糊抹好後再開火煎 煎好一個餅之後，可以用乾淨的抹布沾上冷水擦鍋子降溫，再擦乾再繼續下一個 倒不是說一定要降溫，但是如果不是很熟練的能抹開面糊糊的話餘溫太高，你還沒抹開，下去的麪糊糊就成型了。。。就鬱悶了。。
所在的分類
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