低筋粉,糖粉,抹茶粉,雞蛋,牛奶,淡奶油,海綿蛋糕,芒果,橄欖油
綜合評分 9.5
海綿蛋糕芒果抹茶班戟 | 太陽貓早餐
綜合評分 9.5
之前逛港式甜品店的時候常常在選單上看到芒果班戟，但從來沒有點過。後來自己做了這個抹茶水果蛋糕班戟，發現其實班戟做起來成功率還是非常高。班戟 [jǐ])是pancake的粵語音譯，又稱薄煎餅、熱香餅，是一種以麪糊在烤盤或平底鍋上烹飪製成的薄扁狀餅。最早的一份製作的食譜可以追溯到公元15世紀。不妨跟著我的食譜一起來手把手做起來吧，趁夏天水果多多，無論是芒果餡還是榴蓮餡，自己在家都能通通搞定，秒殺港式甜品。 食譜來自 美食營養師小暖
用料
做法
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將過篩後的麪粉混合糖粉和抹茶粉，加入雞蛋和牛奶（分次加入）攪拌均勻，加入幾滴橄欖油，攪拌均勻
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麪糊過篩，將麪糊放冰箱冷藏約30min
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加熱平底鍋，刷一點點油，倒入冷藏好的麪糊，將麪糊晃圓，凝固即可。
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待用
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將淡奶油打發出小尖角。芒果切成丁
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在餅皮中央放上一小塊海綿蛋糕，放上芒果丁，在鋪上奶油
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包起來即可，切開就能吃起來啦~
小貼士
麪糊在做好之後放冰箱冷藏一段時間可以防止麪皮回縮，做好之後的班戟皮可以沒有用完的可以蓋上保鮮膜放在冰箱冷藏
所在的分類
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