牛奶,大米,糖,檸檬皮,橙皮屑,香草精,雞蛋,葡萄乾,橙子利口酒（君度酒）
綜合評分 8.4
深秋飽腹甜品——橙香米蛋糕
綜合評分 8.4
橙子和米飯完美的配搭，深秋增肥利器，可以當飯吃的蛋糕 原方來自意呆大爺的橙香米蛋糕，根據實際操作，適當更改，請移步小貼士！ 原方請戳 http://www.bilibili.com/video/av2311524 這個字幕組也很有愛，叫FoodForFun,可以關注呦 方子為一個8寸模具的量。
用料
做法
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牛奶倒入鍋中，低溫加熱到微微冒泡，加入5ml香草精
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放入糖，米攪拌均勻，刮入三片檸檬皮
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小火煮40分鐘左右，到最後奶會被大米吸收，不停的攪拌防止糊鍋，直到變成如右圖一樣的米糊，關火冷卻備用
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把三個雞蛋，蛋黃蛋清分離，我是用手分離的，可以移步「史上最簡單粗暴分蛋法」
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在蛋黃中加入橙子利口酒，攪打均勻成蛋黃液。那個迷一樣的藍色液體就是利口酒，我買成帶顏色的了，建議大家買無色的，不過萬一你和我一樣買成有顏色的，也不用怕，後來加入蛋白之後，顏色基本看不出來，烤完之後也是正常的焦黃色
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蛋白低速打發至硬性發泡，如右圖，打蛋器提起有短的尖角。還有另一種判斷方法，就是倒扣不移動，不撒就成功了
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往米飯中加入葡萄乾，刨入半個橙子的碎屑，再加入蛋黃液攪拌均勻
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把蛋白分次倒入米飯糊中，用翻拌的手法拌勻，防止消泡。翻拌手法可以戳原方學習
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拿出檸檬皮。模具四周和底部塗黃油，放入油紙。油紙需要高出模具幾釐米。米飯糊倒入模具中，烤箱預熱180℃，烤60分鐘。
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出爐的蛋糕上面是深黑色的，是焦糖化的結果。吃的時候表面撒上糖粉，橙皮屑，橙子葉裝飾（我用的薄荷葉）
小貼士
1. 原方子量比較大，為24寸活底模，我減半正好夠一個8寸。 2.原方雞蛋的量為5個，我用了3個。檸檬皮沒有減半。 3.原方用的是香草莢，我用等量的香草精替代，味道更濃郁。如果用香草莢，請在加入葡萄乾之前取出。 4.原方用的為義大利燴飯專用米，煮20至25分鐘，由於米的品種不同，我的普通大米，需要煮40分鐘才達到米糊的效果。請根據米的品種自行調整時間
所在的分類
相關食譜
消化餅乾碎（或者瑪格麗塔餅乾也可以）,黃油,牛奶A,香草莢,細砂糖,檸檬皮,義大利米（我用東北米代替）,牛奶B,牛奶C,吉利丁片,蛋黃,君度橙酒,橙皮屑,蔓越莓幹,黑巧,淡奶油,黃油,裝飾：橙皮屑
綜合評分 8.5
熟米飯,牛奶,白砂糖,檸檬皮,香草莢,雞蛋（大號）,橙皮屑,橙汁,葡萄干
綜合評分 8.0
熟米飯,牛奶,白砂糖,檸檬皮,香草莢,雞蛋（大號）,橙皮屑,橙汁,葡萄乾
綜合評分 7.6
牛奶,香草豆莢,白糖,米,檸檬皮,葡萄干,橙皮屑,雞蛋,橙味利口酒,糖粉
綜合評分 8.8
黃油,雞蛋,低筋面粉,牛奶,糖粉
綜合評分 7.3
濃稠酸奶,牛奶,奇亞籽,蜂蜜,香草精,鹽,獼猴桃,谷樂脆,葡萄乾,椰蓉
綜合評分 7.8
雞胸,雞蛋,紫蘇籽油,芝麻
綜合評分 9.7
蔬菜：生菜、西蘭花、芹菜（可以陪點聖女果）,堅果：撥殼開心果（別的都可以）,全麥或黑麥麪包（無糖無油）我用了兩種麪包~,三文魚（生）,鹽,黑胡椒粉,鮮檸檬（一定帶皮）,義大利綜合辛香料,蜂蜜,一點辣椒粉（可以不用，吃不出辣味增加層次,橄欖油,安佳黃油,安佳乳酪片
綜合評分 7.6
黃油,黃糖,雞蛋,香草油,香蕉,檸檬汁,低筋面粉,可可粉,泡打粉,鹽,香蕉,糖,水,黃油
綜合評分 7.3