牛奶,香草豆莢,白糖,米,檸檬皮,葡萄干,橙皮屑,雞蛋,橙味利口酒,糖粉
綜合評分 8.8
【意呆大爺】橙香米蛋糕 Orange Rice Cake
綜合評分 8.8
from Gennaro Contaldo 直徑24cm一個 用紫米應該也很搭~
用料
做法
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1700ml牛奶中低火加熱到冒小泡，放一根香草豆莢、200g糖、 300g燴飯米risotto rice和3條檸檬皮，輕輕攪拌勻，煮沸後改小火，攪拌20-25分鐘到米熟透，晾涼冷藏片刻
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取走香草豆莢（留下香草籽），加40g葡萄干、一個橙皮屑和5個蛋黃攪勻
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5個蛋清加50ml橙味利口酒，打至硬性發泡，和涼透的米糊拌一起（翻拌，不要攪），取走檸檬皮
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24cm圓形蛋糕模具墊油紙，紙比模具高一些，倒入面糊，160度烤1小時，頂部會焦糖化，顏色會較深。
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篩上糖粉，裝飾橙皮屑和幾片橙子葉。
小貼士
所在的分類
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綜合評分 8.9
牛奶,大米,糖,檸檬皮,橙皮屑,香草精,雞蛋,葡萄乾,橙子利口酒（君度酒）
綜合評分 8.4
培根,洋蔥,豌豆,蝴蝶面,薄荷,檸檬,帕瑪森芝士
綜合評分 8.5
橄欖油,蒜,辣椒,南瓜,洋蔥,鹽,黑胡椒,糖,紅酒醋,披薩醬,披薩面團,馬蘇里拉,帕瑪森,火腿
綜合評分 7.7
消化餅乾碎（或者瑪格麗塔餅乾也可以）,黃油,牛奶A,香草莢,細砂糖,檸檬皮,義大利米（我用東北米代替）,牛奶B,牛奶C,吉利丁片,蛋黃,君度橙酒,橙皮屑,蔓越莓幹,黑巧,淡奶油,黃油,裝飾：橙皮屑
綜合評分 8.5
長米,熱水,雞蛋,糖,橙花水,香草籽,乳清乳酪,橙皮屑,檸檬皮屑,酥皮,面粉
綜合評分 9.9
蔥,菠菜,豌豆,三文魚,檸檬,歐芹,雞蛋,面粉,鹽,土豆泥,面包糠,橄欖油,酸奶,蔬菜
綜合評分 7.8
鮮金槍魚,橄欖油,黑胡椒,鹽,檸檬汁,聖女果,青橄欖,歐芹,刺山柑,辣椒碎
綜合評分 8.6
薄荷,歐芹,蒜,辣椒,檸檬皮屑,橄欖油,刺山柑,鳳尾魚（罐頭）,藍普卡魚,黑胡椒,鹽
綜合評分 7.4