高筋麪粉,酵母粉,奶粉,食鹽,蜂蜜,清水,無鹽黃油(軟化到非常軟的),叉燒肉,刷面,表面裝飾
綜合評分 7.8
香橙皮刨屑、榨汁備用
麪糰材料(除黃油和橙皮屑外)全部混合攪拌成團稍具光滑狀,再加入黃油和橙皮屑,攪成可拉出稍透明薄膜的麪糰,進行基礎發酵
取出發酵好的麪糰滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
麪糰擀成長、寬約28*22cm的長方形,翻面鋪上糖漬橙皮丁
用手輕輕壓平捲起成圓柱體(捲起時應儘量密合)
切割成8等分
切口朝上放入紙膜內,放置於溫暖溼潤處進行最後發酵
發酵完成麪糰表面刷蛋液,撒上杏仁粒,
放入已預熱至180度的烤箱,烤18-20分鐘