扁豆,豬裏脊,黑木耳,麪粉,蔥,姜,鮑魚汁,鹽,生抽,花生油
綜合評分 10.0
豬肉扁豆黑木耳包子
綜合評分 10.0
用料
做法
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扁豆洗淨後蒸熟，變色即可
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裏脊肉剁成泥備用，能吃肥肉的可以用五花肉，或許更香吧，我是不吃肥肉
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煮熟的扁豆剁碎，不用擠出水來，溼溼的更鮮
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蔥姜切碎
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把剁好的肉泥倒入適量花生油和生抽與蔥姜碎拌勻
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同樣剁碎泡發的黑木耳，放入拌勻的豬肉裡
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放入扁豆，加鹽（加多少自己母量吧）
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倒適量生抽，不要太多，根據你一開始在肉裡倒生抽的量和鹽量
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花生油一定要滴~
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鮑魚汁or蠔油也來點兒曾鮮，然後拌勻
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冷水面在準備餡兒之前就和好了，餡兒準備完畢面也醒的差不多了，做成箕子
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擀皮子
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就跟包餃子差不多，捏起來就行了，花邊兒的不會，會包那種揪起來的，但那種適合發麪包子，所以。。你懂就好
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就這德行了，不耽誤吃就行，其實這樣兒的更好吃呢，沒麪疙瘩，是真正的皮兒薄餡兒大
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在篦子上刷層油一樣可以防粘連
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開鍋後轉中火，蒸15分鐘關火，等5分鐘就可以取出
小貼士
所在的分類
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