做法

• 在有蓋的塑料盒裏，把所有材料混合至無明顯乾粉。（稱量材料加稍微混合均勻我需要十多分鐘）

• 蓋上蓋子，留一條縫隙不要蓋嚴實。室溫下發酵兩小時左右。

• 將膨脹成三倍大的麪糰放入冰箱冷藏三小時以上。（放越久麪糰越香）

• 烤盤鋪上烤紙。在烤紙上撒一層面粉，手上也沾滿面粉。用沾滿面粉的手從冰箱裏取自己需要麪糰的量，（在室溫下歐包最多隻能儲存2—3天，麪糰還會發酵到原來的1.5倍大）放在烤紙上，稍微整一下形，發酵四十分鐘。

• 在烤箱下方發熱管正中央用小鐵盤盛一碟水，開烤箱上下管均230攝氏度，先預熱五分鐘，在麪包上蓋一個錫紙折成的蓋子後再把麪包送進烤爐，烤15分鐘。

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  麪包出爐，冷卻後即可切食。若要將麪包放入保鮮袋儲存則需等麪包完全冷卻以後。       這種麪包當然是配培根最好吃啦！也可以搭配水果和你喜歡的醬！

• 若要加堅果蔓越莓等等，應該在第一步搗碎加入。