大閘蟹,胡蘿蔔,萵筍,山藥,洋蔥,蔥,大蒜,紅辣椒,姜,花椒,八角,牛肉豆豉醬,料酒,糖,生抽,鹽,食用油,味精
綜合評分 7.9
幹鍋香辣蟹
綜合評分 9.9
用料
做法
-
殺蟹，洗淨裏面髒物，切小塊灑點鹽備用。
-
蔥薑蒜切好備用，萵筍去皮切塊備用，藕片切小圈備用，玉米切塊備用。幹鍋裡菜隨意，我比較喜歡吃這幾樣所以放這些，你們也可以放青瓜之類的，隨你喜歡。
-
鍋裡倒入足量的油加熱。蟹切面沾上生粉入油鍋炸。炸好盛出，依次放入玉米炸熟盛出。豆腐皮也可以過油炸一小會盛出。
-
-
炸好東西油倒出，洗乾淨鍋再倒入一點油，放入蒜姜爆香，再倒入幹鍋調料，轉小火炒出香味。依次倒入炸好的蟹和所有菜。炒均勻，可以試下味道，覺得不夠鹹可以加入一些生抽。然後在放入芹菜和蔥翻炒盛出。灑上白芝麻，放入香菜點綴即可上桌。
小貼士
我喜歡吃膏蟹所以買膏蟹，你們也可以買其他蟹。同樣蝦也可以做。
所在的分類
相關食譜
鮮蝦,芹菜,土豆,郫縣豆瓣,白糖,幹辣椒,生抽,料酒,陳醋,花椒,鹽,白芝麻,蒜
綜合評分 9.0
鰱魚,蔥姜,紅辣椒,老抽,花椒,水澱粉,郫縣豆,蒸魚豉油,香菜,蒜苗,白酒,白糖,瓣醬
綜合評分 9.4
膏蟹,豆腐皮,藕,萵筍,玉米,蔥薑蒜,幹鍋調料包,芝麻,香菜一點,芹菜一點
綜合評分 9.9
牛蛙,土豆,萵筍,大蔥,大蒜,生薑,幹辣椒,花椒,生粉,料酒,生抽,糖,鹽,白胡椒粉,阿香婆香辣醬
綜合評分 8.0
牛蛙,土豆,萵筍,大蔥,大蒜,生薑,幹辣椒,花椒,生粉,料酒,生抽,糖,鹽,白胡椒粉,阿香婆香辣醬
綜合評分 9.9
蝦,四川豆瓣醬,花椒,幹辣椒,八角,大蔥,生薑,醬油,料酒,香菜
綜合評分 7.3
雞肉,洋蔥,青紅椒,豆豉醬,幹辣醬
綜合評分 9.6
兔子,啤酒,蔥,姜,蒜,冰糖,花椒,辣椒,橄欖油,生抽,八角,肉桂
綜合評分 9.1
蝦,蟹,洋蔥,西芹,土豆,蔥薑蒜,幹辣椒,花椒,郫縣豆瓣醬,老乾媽,柱候醬,白糖,雞精,胡椒粉,澱粉,高湯
綜合評分 8.0