大蝦,中等土豆,洋蔥,西芹,蔥,姜,蒜,幹辣椒,香辣火鍋底料,郫縣豆瓣,花椒,味精
綜合評分 9.1
蝦兵蟹將~香辣幹鍋蝦蟹
綜合評分 8.0
用料
做法
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洋蔥、西芹和蔥薑蒜切片，幹辣椒切段。
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蝦洗淨開背去蝦線。
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蟹剁小塊，放入少許幹澱粉抓勻。
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土豆切滾刀塊，中火炸至金黃盛出。
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蝦和蟹也分別炸至金黃。
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鍋中放底油燒熱，放入幹辣椒、花椒和蔥薑蒜爆香，放入洋蔥和西芹翻炒片刻盛出。
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鍋中留少許底油燒熱，小火放入豆瓣醬、老乾媽和柱候醬炒香出紅油，放入蝦和蟹翻炒均勻。
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放入少量高湯煮開，放入炒好的洋蔥西芹和土豆翻炒，放入白糖、胡椒粉和雞精翻炒至湯汁收幹即可。
小貼士
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